close
上一次做餅乾應是綸綸還在肚子裡閒暇在家時的試驗作品。記得某天Debby提起那次的餅乾她覺得滿好吃的，想要再做一次餅乾的念頭就一直放在心上。事隔超過三年半，終於又可以重拾當時的優閒心情。
這次不一樣的是我期待綸綸吃著媽媽做的餅乾時的笑容。
巧克力豆餅乾
拿出買很久的餅乾模子，兔子和小象兩種造型。約為18片
[材料]
低筋麵粉170g, 無鹽奶油80g, 細砂糖30g, 黑糖30g, 雞蛋1顆, 鹽1/4茶匙, 不甜巧克力豆少許
[事前準備工作]
1.無鹽奶油放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好)
2.低筋麵粉用濾網過篩
3.細砂糖+黑糖混合均勻
[步驟]
1.無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態
2.加入混合均勻的糖及鹽用打蛋器攪拌打發
(因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感)
3. 將雞蛋加入用打蛋器攪拌均勻
4. 再將過篩的麵粉分2次加入用抹壓方式混合均勻
(避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)
5. 最後將巧克力豆加入混合均勻
6.將攪拌好的麵團用手捏一小塊搓揉成圓球狀，用餅乾模壓出形狀，間隔整齊的放入烤盤
7. 放入已經預熱到170度的烤箱中烘烤約20分鐘
8.烤好移出到鐵網架上放涼即可
食譜參考來源: Carol 自在生活
全站熱搜
留言列表
一家子的海外旅行 (13)