前兩天婆婆帶著一堆菜來家裡煮飯，剩了一些菜，正苦於如何解決掉，今天突然靈機一動可以來做個蕃茄滑蛋牛肉燴飯，於是在網路上搜尋一些食譜，指點迷津。
由於沒有時間出去補貨，只好將就著寶寶的味覺，少一些調味料囉。
材料
蛋二個、無筋牛肉切片
醃肉用料
醬油一大匙、糖半小匙、清水一大匙、紅辣椒一條
調味料
鹽1/4小匙
做法
1. 將牛肉加入醃料，醃漬廿分鐘。
2. 蕃茄、黃瓜和金針菇燙熟
3. 蛋打散
4. 燒四大油，將牛肉片倒下炒散即可盛起
5. 用剩油將蕃茄、黃瓜和金針菇倒下炒軟，再加鹽、將牛肉放入，然後蛋淋下，打成蛋花起鍋。
6. 飯裝在盤中澆上做好的牛肉。
想不到第一次的試驗還算成功，雖然因為少了一些爆香的材料，所以香氣不足，但是外貌看起來還不錯，味道也還ok。
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