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有了上次成功的經驗,我決定接下來幾次先不要ㄍㄟ敖,照本宣刻做幾次建立自信心再說
於是挑戰說明書裡較複雜的丹麥麵包

自己做了丹麥麵包才知道丹麥麵包的可怕,奶油幾乎是一般吐司的五倍之多
也因為有加了些微的低筋麵粉,麵包會有一些些的蛋糕口感
剛做好的麵包,外皮酥脆,麵包鬆軟超好吃的,也不顧得已經是晚上11點多,我和老公仍喀了一片高熱量的吐司

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山茶花高粉 230g
低筋麵粉 50g
奶油  25g
白砂  大2
林鳳營全脂鮮奶 70ml
鹽 小1
雞蛋(調開) 2/3個
冷水 140 ml

酵母粉  小1
冷凍無鹽奶油 125g

(冷凍無鹽奶油 125g需前一天先將奶油切成1cm小塊,冷凍不少於10小時的時間)

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    phantomjoyce 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

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