幸福麵包店

原以為在家休息的這半年，可以嘗試DIY許多點心，想不到半年來點心部分的技藝是一點也沒進步，都是因為我太懶了。今天想在生產前實現一下自己的計畫，所以又拿起食譜，看看現有的食材，決定來做個餅乾好了。

材料 
     鬆餅粉200g、奶油100g、鹽3/5小匙、全蛋1個

     蜂蜜20g、麥片120g、葡萄乾50g

作法
1. 奶油放室溫軟化，加入鹽拌勻 ，加入全蛋、蜂蜜拌勻，再加入麥片拌勻，然後加入鬆餅粉拌勻成糰，最後加入葡萄乾拌勻後放入塑膠袋中包好，放入冰箱冷藏30分鐘備用。



2.      取出麵糰，取適量分別搓圓後放入烤盤中，再將麵糰略壓扁，注意麵團間須留適當間距，放入烤箱160℃至呈現金黃色後取出即可



想不到第一次做餅乾，還挺成功的，不過稍甜了一點，照食譜做了幾次點心，發現食譜上的配方總是偏甜，雖然我已經少了糖的配方，做出來還是比較甜一點，以後糖的部分還是要再斟酌少量一些。



手工餅乾配上無糖的紅茶真的是絕配呢，有興趣朋友的也可以在家裡試試看喔~